貝蒂住在只有一匹馬的農場，她是這座農場*的一匹馬。貝蒂高大、強壯，有著四條相當結實的腿。

1950 年出版的《只有一匹馬的農場》，講述小男孩和一匹馬在農場一起長大，并目睹周
遭世界變化的故事，是一本自傳式的繪本。這本書溫柔地窺視農場里的日常生活，是達洛芙 發自內心的創作。達洛芙說：“我以前的生活就是這模樣。”她和丈夫一起擠牛奶、飼養家禽、 砍木柴、取冰塊……她說：“趕牛回家總是我的工作。我當時很年輕，很享受這些挑戰。”那時我們也住在農場里，我們有一匹馬、牛、豬和一座花園。”雖然她日常要管理農場，并生活在19世紀中期——意味著他們還使用石油燈照明，切割木材來取暖，用冰來冷卻食物……但她仍然擠出時間畫畫和寫作。

達洛芙·伊普卡實在是一個奇跡，相比較絢爛的煙花，她更像是燎原的星星之火。帶有她獨特個人風格的插圖讓她的作品乍看上去有點過時與老舊，但一段時間過后，它復古的魅力脫穎而出，從而成為永不過時的經典。
——新英格蘭出版社的編輯部主任MichaelSteere

達洛芙·伊普卡是如此超前于她所在的時代，我們甚至可以將她40年代到50年代的作品拿出來，僅僅改變字體的樣式，它們看上去就會和現代的圖畫書一模一樣，你根本感覺不到過時。
——出版人Dean Lunt
達洛芙·伊普卡一生的作品完全是鼓舞人心的。這些年所有年齡段的讀者都可以在Ipcar的作品中感受到快樂，因為她的作品是永恒的下一個十年同樣如此。
——出版人周刊