可憐的馬鈴薯被老鼠咬了一口，在廚房里嚎啕大哭。胡蘿卜與小洋蔥連忙過來安慰他，卷心菜還給了他一片葉子當繃帶，廚房里的伙伴們忿忿不平地討論著：“老鼠要是再敢來，我們就一起對付他！”。
夜里，老鼠果然又來了。茶壺從架子上跳下去，卻跌個倒栽蔥；鍋鏟和湯匙想捉住他，卻讓他逃掉了。盤子和杯子發出丁零當啷的聲響想嚇唬他，老鼠卻輕輕松松地擊敗了大家。
正當他一步步逼近馬鈴薯時，沒想到，小洋蔥勇敢地挺身而出：“等一下！我不會讓你再去咬馬鈴薯了。要咬的話，就咬我吧！”老鼠果真往小洋蔥身上狠狠咬了一口……馬鈴薯和胡蘿卜嚇得捂住眼睛。他們該怎么辦才好呢？小洋蔥能成功打敗老鼠嗎？
瀨名惠子利用粉彩紙拼貼創作出《小洋蔥大作戰》這本書，故事從孩子熟悉的生活環境出發，將每個家庭都有的廚房化身為冒險舞臺，再將蔬菜與鍋碗瓢盆擬人化，合力對抗邪惡的老鼠，有趣的情節很容易引起孩子們的共鳴，并感同身受書中角色難過、生氣、擔心、害怕等各種情緒。
整本書就像是一出夜里的舞臺劇，孩子讀完后，一定會迫不及待模仿書中的劇情，一下子扮演老鼠，一下子扮演小洋蔥，甚至和作者一樣，從日常生活里變出無窮無盡的想象。

孩子們總喜歡超人或是假面騎士出場的大冒險，也喜歡民間傳說等稀奇古怪的故事。同時，小孩對于日常生活中所使用的道具，或廚房里的蔬菜作為角色的故事，一定也覺得很親切。平常我們看習慣的東西，只要用魔杖一揮，立刻就會變出想象的世界。可能因為我自己第一本自寫自畫的作品就是以胡蘿卜為主角，所以非常喜歡有蔬菜出場的故事。
在一些歐洲插畫家的作品中，常常出現美麗的花朵，描繪一個如夢境般唯美的世界，但我的書里并沒有那么華麗的場景，我的故事舞臺單純是每個家庭都會有的廚房，但就在這個地方，故事正要開始呢！
——日本圖畫書作家 瀨名惠子
小小孩的世界是萬物有靈的，他們會很自然地將自己的感受延伸到萬事萬物。馬鈴薯、胡蘿卜和洋蔥，是餐桌上常見的蔬菜，也是廚房里的常備軍。他們的冒險故事，很容易引起小小孩的共鳴，也讓日常生活的場景和飲食多了一層樂趣。陪伴孩子的大人也可以循著這個故事的底蘊，跟孩子一起編織更多家中各個角落物品的冒險故事，鼓勵孩子運用想象力，自由開展他們對于周遭世界的感知，一定會有意想不到的驚喜。
——臺灣臺東大學兒童文學研究所副教授兼所長　游珮蕓