茶作為中國人傳統(tǒng)的飲料，它是如何征服全世界的？海上油污污染一直是危害海洋生物的罪魁禍首，誰能解除油污危機？踢踢踏踏的踢踏舞以動感的節(jié)奏吸引著觀眾，它有著怎樣的發(fā)展歷史？帶著這些疑問，趕緊走進《小牛頓科學全知道38》這個神奇的世界吧，在這里，你不光可以獲得你想知道的答案，還能看到大自然里一些神奇的現(xiàn)象，以及人類文明的壯麗產(chǎn)物，是不是很心動？那趕緊行動起來吧！
《小牛頓科學全知道》系列叢書，集結(jié)臺灣牛頓出版公司30年精華，以"鮮時尚、全面豐富、思行鏈接、教學合一"為編輯理念，邀請上百位科學家、教育家、攝影師、插畫家、編輯共襄盛舉，獨家制作，由淺入深，適才適度規(guī)劃，完全為孩子量身定制；并針對兒童生理與心理發(fā)展，提供主題導讀、育兒指導、親子游戲等互動環(huán)節(jié)。以文學聯(lián)動科學內(nèi)容，課堂包羅萬象，以圖像帶動兒童思考，豐富的知識刺激孩子的大腦，提升百分百的學習力
小牛頓科學全知道中設(shè)立了"專題報道""科學大觀園""人類大發(fā)現(xiàn)""探索大自然"等欄目，除了講述我們生活中很實用的知識外，還包羅了很多我們平時不曾注意到內(nèi)容，對開闊孩子們的視野、積累課外知識很有幫助。正如他們的宗旨"以牛頓之名，讓孩子站在巨人的肩上瞭望"，相信每一個與"小牛頓科學全知道"交朋友的孩子，都會"站在巨人的肩上發(fā)現(xiàn)、改變并創(chuàng)造世界的未來"。
小牛頓號正滿載中華少年駛向知識海洋，我也想同船前往。
--李元 【中國天文館事業(yè)先驅(qū)者，2014年（88歲）獲科學傳播人終生成就獎。】
《小牛頓科學全知道》被稱為兒童課內(nèi)外科普讀物，在今天少兒教育似處在彷徨的時代，科普應成為掃除愚昧、助人成長的最重要讀物。牛頓是人類社會進步歷史上具劃時代意義的人物，他開啟了人類獨立思考的大門，一個"蘋果"為何掉到地上，是牛頓把這個現(xiàn)象的思考帶到了人間！愿這套叢書帶給人們最大的啟蒙。
--胡亞東【著名化學家、科普專家，全國科普工作先進工作者。】
《小牛頓科學全知道》把艱深的科學問題巧妙演變成簡潔有趣的故事，非常適合小學生閱讀。--大興安嶺汗馬國家級自然保護區(qū) 科研員 白嘎麗瑪
《小牛頓科學全知道》強調(diào)閱讀與實踐、觀察與實驗結(jié)合，把閱讀的快樂賦存在了故事情節(jié)和游戲中，小朋友們一定會喜歡的。
--四川省成都大熊貓基地 保育員 吳蔚
小牛頓，所呈現(xiàn)的不僅僅是生動的故事、豐富的知識和精美的插圖，而是一個引人入勝的世界，以及世界背后的奧妙無窮。孩子的童年，當滿懷不竭的興趣，更當有求真的精神，這是一顆受益終身的種子。
--王鋼【河南省兒童文學學會理事，加斯頓小學校長】
希望多多推出像《小牛頓科學全知道》這樣優(yōu)秀的少兒閱讀物，讓孩子和大人們對這個世界了解更多，發(fā)現(xiàn)科學的樂趣。
--清華大學信息技術(shù)研究院 工程師 烏峰
孩子們讀到的好書越來越多，作為一名退休教師我很高興。希望《小牛頓科學全知道》再接再厲出版更多孩子們喜歡的科普讀物，展示科學之美，人文之美。
--內(nèi)蒙古科爾沁左翼中旗中心小學 退休教師 包金花
每次和孩子一起讀《小牛頓科學全知道》的時候都很感動，感動于有這么一群人，用這么親切的方式跟孩子講科學。不僅如此，還在一段段娓娓道來的文字中，在一張張科學嚴謹?shù)膱D片里，教會了孩子學會敬畏每一個生命，教會了孩子永遠對生活懷有赤子之心--這就是我們渴望的人文熏陶。
--河南省實驗小學鑫苑外國語學校 教師 崔蘇醒
茶香傳千年
茶是世界上最重要的飲料之一，中國人對茶更是情有獨鐘。
春天的腳步漸近，花木的枝頭開始吐出新芽，山坡地上，茶樹新生的嫩葉將茶園染成一片翠綠。這時，茶農(nóng)開始準備將鮮嫩的葉芽采摘下來，做成當季新鮮的春茶，讓家家戶戶都能喝到春天的香氣。
據(jù)推測，從第一杯茶出現(xiàn)至今，中國已經(jīng)有了5,000～6,000年的飲茶歷史了。經(jīng)過數(shù)千年的文化孕育，現(xiàn)在不管是茶樹的種植、采茶和制茶的方法，還是喝茶泡茶的功夫，都有獨特的學問，也都蘊含著深厚的文化韻味。
不過，茶可不光是老人家的嗜好，經(jīng)過創(chuàng)新之后，各種口味的茶也征服了不同年齡的人，并成為年輕人間的新流行。
茶到底有什么獨特的魅力？泡一壺好茶，細細品嘗其中的滋味吧！
茶葉的家園
井然有序的茶園是山坡地常見的景觀。
茶樹主要分布在東亞地區(qū)，中國西南部、印度半島等地都曾發(fā)現(xiàn)過野生的茶樹。茶樹原本生長在溫暖、潮濕、濃密的森林里，為了方便采摘，才集中栽植在茶園里。
茶樹經(jīng)過幾千年的人工栽植，品種不斷地改良，已經(jīng)從5～7米高的樹，縮至不到1米的高度。但茶樹喜歡的生長環(huán)境還是跟野生種一樣，只有在適合的地方種植，才能長出好的茶葉。
在海拔400米以下的地方，若氣溫、濕度和土壤都適合茶樹生長，再加上山坡地排水良好、經(jīng)常起霧，種出來的茶質(zhì)量通常會比平地的要好，所以在山坡地上經(jīng)常可以看到美麗的茶園。
茶樹要健康生長，必須有足夠的養(yǎng)分和陽光，所以不能密密麻麻地種一整片，但若種得很稀疏，又不方便采收。于是茶農(nóng)就把茶樹種成一整排，這樣不僅可以確保產(chǎn)量，還能延長茶樹的壽命。
長成一棵茶樹
茶園里的茶樹從種子發(fā)芽到樹木衰老，只有30～50年的時間。
茶樹在分類上屬于山茶屬，所以它的花和山茶花很像，有黃色的花蕊和白色的花瓣。每年的10～11月是茶花盛開的時間，授粉之后，茶花的子房結(jié)成果實，再經(jīng)過1年，種子才會完全成熟。
茶樹的種子播種發(fā)芽后，經(jīng)過3～5年的成長，便可以開花結(jié)果、采收茶葉了。通常只有在培育新品種時會用種子繁殖，茶園里大都采用無性繁殖，以維持茶樹的質(zhì)量。茶樹的根、莖、葉都能進行無性繁殖，繁殖時只要截取一段母樹的枝條，不久就能長成一棵新的茶樹了！
在野外發(fā)現(xiàn)的茶樹有的已經(jīng)活了1,000多年，而茶園里的茶樹因為經(jīng)常修剪，經(jīng)過30～50年就無法采收了。
在適當?shù)臍夂蛳拢铇渌募径寄苌L，也都有葉芽可采。依采收季節(jié)分類，茶葉主要分為春茶（2～5月）、夏茶（5～6月）、六月白茶（6～8月）、秋茶（8～10月）及冬茶（10～來年2月）幾種。由于冬天和春天嫩葉生長時日夜溫差大，生長慢，能夠累積更多養(yǎng)分，所以做出來的冬茶和春茶，質(zhì)量也最好。
一身是寶的茶
茶樹新生的嫩葉是制茶最重要的部位。
茶樹和大多數(shù)的植物一樣，由根、莖、葉組成，雖然我們喝的茶主要是由茶樹的嫩葉制成，但是得有一棵健康的茶樹，才能做出好的茶葉。
根是吸收水和養(yǎng)分最重要的器官。一棵70～100厘米高的茶樹，主根就有100厘米長，因此種植茶樹必須要有比較厚的土壤。
茶樹的葉子是用來制茶的部位，但不是整棵茶樹的葉子都適合做茶，只有新生的2～3片嫩葉（一心二葉）含豐富的酵素，能做出好的茶葉。
茶樹的嫩葉里含有各種化學成分，因此能泡出好喝的茶。這其中最重要的成分是“兒茶素”，它直接影響茶的味道，常喝還能減少心血管疾病的發(fā)生率；而咖啡因讓茶產(chǎn)生刺激性，有提神的功用；至于游離氨基酸，則是茶甘味的主要成分。
除了茶葉之外，茶樹結(jié)成的種子還能拿來榨成茶籽油，是非常健康的食用油，以前的人還用它來護發(fā)呢！
茶園里的生物
茶園里，依然上演著動物和植物的角力。
溫暖潮濕的茶園，非常適合茶樹生長，而這種環(huán)境也受到許多生物的喜愛。
除了茶樹之外，還有許多雜草出現(xiàn)在茶園里，它們會搶走茶樹的營養(yǎng)。對此，茶農(nóng)會在茶樹旁種上羽扇豆等植物，以減少雜草出現(xiàn)，還能防止土壤流失，并且作為茶樹的綠肥。
至于茶園中最多的動物就是各種昆蟲，它們以茶樹為食，自然成為茶農(nóng)眼中的害蟲。
茶小綠葉蟬是茶園中最常見的昆蟲，它以口器在嫩葉上吸食汁液，讓嫩葉發(fā)育不良，甚至使葉片卷曲掉落。此外還有粉虱、椿象等，也以樹液為食。
至于茶蠶、茶避債蛾、茶毒蛾等幼蟲，會直接啃食葉片，有時候整棵茶樹的葉子都被吃得光禿禿。
為了減少蟲害，茶農(nóng)就在茶園養(yǎng)一些草蛉幼蟲和寄生蜂，讓它們捕食茶園的各種害蟲。
