中國國家地理的強科學邏輯、地道風物的溫情關懷、《舌尖上的中國》陳曉卿團隊的親歷精神，在《舌尖上的新年》機緣之下，再次碰撞出火花。
《舌尖上的新年》一書是“地道風物”系列Mook繼熱賣并廣受好評一再加印的《地道風物·廣西》、《地道風物·湘西》之后的第003號作品（特刊）。主創團隊焚膏繼晷，歷時兩年，輾轉幾十座城市、鄉村，只為解答，每一位中國人心中的味蕾密碼與時空情結，為讀者奉上一冊*值得中國人感念的新年美食讀本。《舌尖上的新年》同名大電影同期上映，導演親撰拍攝手記，精美圖文，獨家奉送。
身為中國人，每到深冬，我們總一再再三地進入過年模式，可是我們有沒有想過，為什么中國人對食材與味道的極致追求——美食、會與農耕文化的循環結點——過年，吻合在一起？我們為什么要一年一度、必得在此時盡情歡宴？《舌尖上的新年》分久等、遠來、甜蜜、有心、饕餮六章，誠邀您揭曉答案。
《舌尖上的新年》由陳曉卿親自執筆，趙珩、黃磊、沈宏非、溫瑤、小寬、蕭春雷、郭亦城、殷羅畢等知名美食家、作家和文化工作者，從各個角度，深情、深度、深刻撰文。這里有舌尖上的美味，更有過年的真理；有最端與最簡樸的烹飪秘籍，也有讓人掩卷沉思的鄉愁故事；有他鄉，有故園，有連接起遷徙與輪回的千絲萬縷……
《舌尖上的新年》，在這里，發現鄉土中國之美。
《舌尖上的新年》，你所不知道的過年味道，立刻揭曉！
歷時2年，30多個省份，230張美圖，126處不為人知的美食發生地，精心炮制352道讓你食欲大開的香味與鄉味。《舌尖上的中國》陳曉卿親自執筆！中國國家地理地道風物黃小廚聯合出品同名大電影《舌尖上的新年》全國熱映趙珩、黃磊、沈宏非、溫瑤、小寬撰文，聯袂力薦《舌尖上的新年》，用一場盛宴告別我們記憶中的年
《我的新年，別人的年夜飯》／陳曉卿
我參加工作25年，這25年里只有一兩次的春節是在自己家過的。除了多幾天假，過年那幾天對我來說和工作時間無異。不過年是我的日常從美食的角度，我吃過的最怪異的年夜飯是在日本NHK的食堂。那是1998年，我在日本參加培訓，三十那天晚上開飯的時候，培訓老師突然說：“我們有一位中國學員，今天是中國人的春節，在此讓我們為他慶祝。”我很有點小感動。老師所說的慶祝，就是在那天的份飯里特別為我加了個小碗，碗里盛著一只餃子、一點湯。那餃子就是日本超市里常見的廣東產速凍大餡餃子，因為太難吃了我沒吃完，但這份心意感人。 其他的年夜飯都乏善可陳。剛工作那幾年春節我都在值班室值班接電話，訂個盒飯就算了；后來輪到同事值班，我卻在外地拍攝；再后來值班和拍攝都少了，卻經常是同事加班沒回家，我也不好意思走，就陪著他們，找個飯館隨便吃點。年夜飯的館子每年換，一起吃飯的同事年年變。對過年這件事，我的個人感情是抽離的，難以切身感受。《舌尖上的新年》需要把中國各地的美食和過年情感傳遞給觀眾，可我卻恰恰是一個不與家人一起過年的人。那是童年，面目不清的甜其所我很理解過年的味道。小時候每到過年，我爸爸就做紅薯糖。將紅薯反反復復熬煮成糖漿，簸箕上撒一層炒面防止黏底兒，把濃稠的糖漿澆在簸箕上，晾涼。糖漿即成，吃法多樣。一種是把糖掰成塊兒放碗里，隔水融化，待糖軟下來后將筷子插進糖里不停地攪，卷出來像棒棒糖一樣，還能拉出很長的絲。還有一種吃法是將花生、芝麻剝好、炒香，加桂花、青紅絲一起鋪在桌上，把熬化的糖稀澆在上面，等它冷卻，切片。有的人家不用花生芝麻，買一毛錢的米花或者玉米花來配糖稀，自制米花糖。不怕麻煩的還能用紅薯糖做酥糖。將炒面薄薄地鋪一層在板上，澆上紅薯糖，待稍冷卻卷起，一邊卷一邊撒豆粉，最后切成花卷狀。放涼后酥糖變脆，咬一口天崩地裂。這種簡單零食陪我度過很多個天寒地凍的新年。紅薯糖沒有結晶和萃取，顏色黑紅、狀似紅糖，味道卻非純甜，而是一種面目不清的甜。現在這種糖非常少見，因為少有人做。有熬紅薯的功夫，買一斤白糖化了做糖稀要快得多。讀大學那年的寒假，有天在宿舍里看書的時候，我突然非常想吃紅薯糖。北京有各種糖，但無論哪種都沒有那個面目不清的味道。借拍攝《舌尖上的新年》之機，我們走了全國很多地方，最后在河北大名縣找到了這種糖。時間過去了幾十年，居然還有人在做費力不討好的紅薯糖。帶著驚喜和敬佩，品嘗之下，我覺得味道不錯。
